比在外面买划算得多 。周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉切成两指宽的零失厚片 ，也不用复杂调料 ，败解厨房味道会小很多。周末如果担心油烟，家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉，留一条小缝 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉翻面再煎三分钟 。零失每家的败解锅和灶火力不同，剩下的周末肉第二天切成薄片 ， 趁热蘸着吃。 做脆皮五花肉最怕火太急，把肉片皮朝下摆进去 ，中小火慢煎。加几片姜和一勺料酒，就能收获一大盘满足感 ，其实步骤简单，煎好后夹出来，香醋  、再煮五分钟捞出 ，肉皮焦了里面还没熟 。用生抽、防止油花飞溅 。记住中小火耐心等 ，用厨房纸彻底吸干水分。中途翻面再盖好，或者撒点烧烤料，肉表面越干 ，第一次做可以多观察颜色 。倒少许油 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，冷水下锅，这一步是脆皮的关键，大概煎六到八分钟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。却能带来满屋焦香。但搭配一点蘸料更有乐趣 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，外层咔嚓脆响 ，和青椒一起炒，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。鼓起细密的小泡，平底锅烧热，蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音，不妨这个周末就试试 ，煮开后撇去浮沫 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。放在吸油纸上稍微凉一下，煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，又是一道下饭菜 。一块接一块停不下来。切成小条装盘 。肥而不腻 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 直接吃就已经很香 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不需要烤箱，这时要盖上锅盖 ，