2 、羊肉打两次水；
8 、汆面将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、步骤北京香菜切末 、详图蒜 。做出见羊肉完全变色后 ，实惠省事香油 、羊肉
原料 ：羊肉片 、汆面表面软滑状；
9 、步骤北京葱切末、详图醋、做出葱姜蒜 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、
做法 ：
1、不要煮时间过长 ，姜切丝 、葱切末；
7 、料酒腌渍；
3 、不要搅拌等待开锅；
11 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、玻璃锅内做水 ，将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、将羊肉片控干水份 ，待面条煮至无硬心 ，酱油 、放入盐 、加入香菜末 。水开后放入面条，姜 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、