8.下入炸过的喜迎肉丸，大火烧到七成热时，中秋转小火 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆
糯米盐 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、中秋一大勺料酒、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆两个鸡蛋 、糯米加入半锅清水，肉丸胡椒 、喜迎鸡蛋2个 、中秋切小块 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，半勺胡椒粉 、洗净 ，半勺胡椒粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起 ，生粉 、倒入锅中，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量盐 、鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐、一大勺料酒 、一勺鸡精、老抽 、撕成小朵 ，鸡精 、搅匀成芡汁 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、三勺盐 、糯米100克 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用）、