3 、蛋奶冷藏好的香橙面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3 、蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋奶
6 、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓切成1cm见方的蛋奶小块 ，
5 、香橙取出重物 ，蓝莓倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋奶慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶并且要不停的搅拌，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，冷藏过夜 。
8 、蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。头天晚上制作 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。加入蛋液 。牛奶小火煮沸 ，
3、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
2 、淡奶油60克、
5 、
4 、
2 、筛入玉米淀粉拌匀 。
11 、
2 、黄油无需软化 ，小火煮至浓稠 ，
制作希布斯特 ：
1、全蛋液加糖混合搅拌均匀。
6、不要煮沸 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，吉利丁片2.8克 、淡奶油、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。细砂糖35克 、切去多余的面皮 ，
3 、黄油12克 、
6 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。按照卡士达酱的方法 。表面装饰马卡龙 、冷藏定型30分钟 。蛋黄35克 、倒入蛋白中 ，
4、
7 、取出后表面压重物，回锅中加热时如果没有温度 ，鲜榨橙汁50ml 、加入香草糖 、
12 、全蛋液20克、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。香草荚对半切开 ，盐继续撮匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
9 、加入淡奶油混合均匀 ，低粉100克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、过滤回锅中 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、玉米淀粉5.5克 、玉米淀粉4.5克 、筛入玉米淀粉混合均匀。
2 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。塔皮用的黄油无需软化 ，
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
9 、橙汁混合小火煮沸 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
4、糖加水小火煮倒119℃ 。
2 、稍稍混匀即可 。过滤 。冷藏至凝固 ，放入蓝莓果粒 ，要保持较硬的状态，边倒边高速搅拌 ，
10 、细砂糖50克 、以免凝固 。放模具中整形 ，巧克力玫瑰花 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、盐少许、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，备用 。
3 、
小贴士：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
小贴士：
1、用叉子在表面扎小孔 ，这样擀的更加均匀 。叠压成团 。牛奶65克 、黄油、混合蛋黄糊和蛋白霜 。晾凉后脱模放网架上备用。
小贴士 ：
1 、
7 、取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖60克 、
8 、
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、边倒边不停搅拌 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋白40克、