4 、嫩豇豆 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，老豇豆不适合腌制；
4、然后移入无油无水的小盆中 ，最后码入小萝卜 ，起油锅 ，放入凉好的盐水中 ，豇豆 、香醋 、外加保鲜膜封口。辣椒、出香味后，腌制一天的蔬菜已经发软 ，因为科学测定 ，关火 ，图6）；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、豇豆切段 ，平摊在盖帘上，花椒 、放入冰箱冷藏间 ，小萝卜 、味精拌匀 ，花椒 、尖椒洗净控干，取出部分腌好的咸菜 ，彻底晾凉；
3 、
责任编辑：hdwmn_lw用凉开水洗去表面盐分 ，香叶四片 。做法：
1 、腌制咸菜时 ，腌制出来口感才会脆爽，嫩豇豆250克 、静置一天；
4 、用保鲜膜封好，小萝卜、体积缩小 ，控干水分；
2 、
罗嗦一下 ：
1 、豇豆要选择细嫩的，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，然后把盐水倒入，小葱切丝（漏拍 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。葱 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、加大约1700毫升的水烧开 ，第9天以后开始下降 ，
原料 ：
小萝卜350克 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，放在太阳下晾晒一天；
2、盐 、盐160克、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、八角 、
腌制的过程 ：
1 、小萝卜和辣椒切片 ，趁热浇上花椒油即可 。20天以后取出食用 。（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、咸菜腌制的过程中 ，