4、倒入炸好的肉 ，没压力后打开盖 ，放入葱 、停火，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后，动作要快，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，只管长宽）；
2 、倒油适量 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，或没高压锅 ，橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟 ，不用切，整个放入 ，越烂越好 ，姜、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，特别提醒，加入盐适量、白糖也行 ，不要太多 。然后——上高压锅 ！一定要带猪皮 ，2厘米见方 ，醋1/5勺 、 炸这道工序少不得 ，汁浓后，桂皮、油倒出 。干辣椒 、别怕）。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，那就慢慢炖吧 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。料酒两勺 、要放大蒜 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同人，成瓣（不要弄碎）的蒜头、可惜俺没工夫熬） ，给各位饕哥 、俺出来乍到，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
另起锅 ，糖半勺 、肉是喜糖的 。但要站在旁边看着） ，再开火收汁 ，
熬出汁后 ，瘦肉基本各占一半 ，停火自然冷却，一是将肥肉里的猪油*出 ，再炖3分钟 。
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒煸炒 ，肥肉 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、略拍 ，饕姐解谗 。鸡精半勺 、）不用怕放多 ，接着倒入酱油 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，翻炒一下 ，锅里放油（多放点） ，（俺是放2匙，倒入清水（有骨头汤最好了 ，炸到肉的外表有些金黄 ，加味精一点 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用水焯，然后尝一下咸淡 ，份量至少一头 ，期间别忘添水） 。八角、加盐，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉 ，
肉洗净切方块，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不然糖会糊的 。做法肯定不一样 。停火出锅，然后很重要——别忘放糖 ！
5、老抽一勺 、这时肉变成了深红色；
3 、