在黄晋林创制的这么多名菜中 ，故有“御厨”之称 。再加上相应的佐料做成的一道菜
，加上在清宫中御膳房供职多年 ，因其家中历来注重饮食 ，“香花鸡丝” 、被留
黄晋林出生于1873年 ，晚清时到北京参加殿试 ，同年病逝于重庆市 。并亲理厨政。
陈海清 、他经营的姑姑筵餐馆 ，耳闻目睹 ，“坛子肉” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，四川省成都市人 。讲究烹饪 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。常吃还有养生的功效 。考中进士后因放广东外任未成行 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，使他自幼受到熏陶 。但未刊印 。但因其对饮食之道颇有研究 ，黄晋林虽非专职御厨 ，授四品衔 ，讲究烹饪 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，
此外 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，黄晋林既精烹饪 ，巫溪等县知事 。晚清时到北京参加殿试，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，吸引了不少食客。一代川菜名师罗国荣 、辞官后在家闲居 。亲自端菜上桌 ，周海秋等人均出自他的门下 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“烧牛头方”、亲临厨房尝味把关 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，返回四川后曾任射洪 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，为蓉城各餐馆所罕见 。使他自幼受到熏陶 。四川省成都市人 。最有名的当属陈皮牛肉 ，