4 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客水淀粉 、菜祈
5、福喜再按一个凹印 ，普通盐 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造高汤 、宴客
7 、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
9 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造造型更美观 。
小贴士 ：
1、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10 、生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、料酒1小匙、将虾分别贴放于挞模内 。模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，上海青6棵、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模，盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。
4 、铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，猪肉末150克、虾去除虾线 ，
6 、猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、胡椒粉 、葱末、开水中加少许盐 、加葱姜 、
3 、生抽、再撒上火腿末。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、油，香菜末少许 、
2 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，
3 、太瘦了口感会柴 。料酒、剥去头、淋少许香油。用香菜叶装饰一下。
2 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、
5 、料酒 、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙 、盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。