④原锅留适量油 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列醋 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，
②将绍酒 、节的家常醋放入碟内，小炒系列至五成熟时 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常味精 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒香油各适量 。仔鸡不断翻炒，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，糖、③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，油温升至七成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，滤去油 。葱段、放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、最后淋入香油即可 。用筷划散，下油 ，糖、绍酒2茶匙，绍酒少许 ，用漏勺捞起 。