一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭食用时应煮熟。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭盐 、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒 、茴香、
3.将五香粉加盐混合 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。桂皮 、盐 。晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。轻轻放入鸭蛋 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。装入塑料袋 。5.将袋子扎紧 ，花椒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。