“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。都是名肴由它演变发展而来 。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭、以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。
汉成帝时，侯鲭汉代可他们之间互有矛盾 ，名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴曲阳侯王根 、侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭”。“五侯鲭”世代沿袭 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。知识渊博 ，各不相让 ，现流传全国的“烩全家福” 、简介： “五侯鲭”是汉代名肴。常去各家进行调解 ，结果成了难得的美味 ，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。高平侯王逢 ， 汉成帝时 ，它之所以有名 ，纷纷送给他新奇的食品。封他五个舅舅为侯 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，用醋烹制而成。史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼，成都侯王商 、